한식 recipe
간장 두부구이 덮밥
한식⏱ 20분난이도 하1인분약 530kcal (추정)
재료 1인분
- 밥2/3공기
- 두부300g
- 전분가루4큰술
- 양파1/4개
- 청양고추약간
- 맛술5큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식용유2큰술
만드는 법
- 두부는 두툼하게 썰어 전자레인지에 3분 돌린 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.
- 두부의 모든 면에 전분가루를 얇고 고르게 묻힌다.
- 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤와 옆면까지 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 같은 팬에 다진 양파를 볶다가 맛술, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 자작하게 졸인다.
- 밥 위에 구운 두부를 올리고 간장 소스를 끼얹은 뒤 청양고추를 올린다.
꿀팁
- 두부 물기를 충분히 제거해야 전분옷이 벗겨지지 않아요. 소스는 맛술의 알코올 향이 날아갈 때까지 충분히 끓여 주세요.
