한식 recipe
양배추 새우 덮밥
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 470kcal (추정)
재료 1인분
- 밥1공기
- 새우8~10마리(손질)
- 양배추2줌(채썬 것)
- 다진마늘1큰술
- 페페론치노4~5개
- 굴소스1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유1큰술
만드는 법
- 새우는 껍질을 까고 등쪽 내장을 제거해 손질한다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 부순 페페론치노를 넣어 향을 낸다.
- 손질한 새우를 넣고 소금·후추로 간해 핑크빛이 돌 때까지 볶는다.
- 채 썬 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 센 불에 빠르게 볶는다.
- 굴소스 1큰술을 둘러 한 번 더 볶아 감칠맛을 낸다.
- 밥 위에 올려 덮밥으로 완성한다.
꿀팁
- 새우와 양배추를 센 불에 빠르게 볶아야 물이 안 생기고 아삭해요. 페페론치노로 매콤한 알싸함을 더했는데 매운 게 부담되면 빼도 좋아요. 굴소스만으로 간이 맞으니 소금은 마지막에 보고 추가하세요.
