참치 야채전

재료 2인분 (약 8~10장)

• 참치 통조림(기름 제거)200g (1캔)
• 계란2개
• 호박100g (5mm 두께 반달형)
• 당근50g (5mm 두께 채썬 것)
• 양파30g (잘게 다진 것)
• 부추20g (3cm 길이로 자른 것)
• 밀가루3큰술
• 소금약간
• 후춧가루약간
• 식용유3큰술

만드는 법

1. 참치 200g은 기름을 제거하고, 계란 2개는 소금 약간 넣어 푼다.
2. 당근을 끓는 소금물에 45초 데쳐 찬물에 헹군다.
3. 참치·당근·다진 양파·부추에 밀가루 3큰술, 소금·후춧가루 넣어 섞는다.
4. 호박 반달에 참치 혼합물을 1.5cm 두께로 붙여 팬에 올린다.
5. 중불에서 2분 30초 굽고 계란물을 윗면에 1큰술씩 부은다.
6. 약불로 낮춰 뚜껑 덮고 2분 30초 더 익혀 마무리한다.