한식 recipe
단호박 새송이 들깨찜
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 245kcal (추정)
재료 2인분
- 단호박300g(씨 제거 후)
- 새송이버섯150g
- 대파20g
- 들깨가루3큰술(24g)
- 물180ml
- 국간장1작은술(5ml)
- 다진 마늘1작은술
- 소금1/8작은술
- 참기름1작은술(5ml)
- 통깨1/2작은술(1g)
만드는 법
- 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 1.5cm 두께로 썬다. 새송이버섯은 길이로 반을 가른 뒤 5mm 두께로 썰고 대파는 송송 썬다.
- 넓은 냄비에 단호박, 물 180ml, 국간장, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다. 끓으면 중약불로 줄여 6~8분 익힌다.
- 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 4~5분 더 익힌다. 단호박에 젓가락이 부드럽게 들어가고 새송이버섯이 익었는지 확인한다.
- 들깨가루와 소금을 넣고 재료가 부서지지 않게 섞는다. 대파를 넣고 약불에서 1~2분 더 끓여 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 섞는다. 그릇에 담고 통깨를 뿌린다.
꿀팁
- 단호박 껍질이 단단하면 잘라내고 사용하세요. 들깨가루를 넣은 뒤에는 쉽게 눌어붙으니 약불에서 바닥을 살살 저어주세요.
