양식 recipe
토마토 크림수프
양식⏱ 25분난이도 하2인분약 180kcal (추정)
재료 2인분
- 버터30g
- 양파중간 크기 1개(200g)
- 토마토중간 크기 3개(500g)
- 우유300ml
- 물200ml
- 소금약간
- 설탕1작은술(5g)
- 후춧가루한 꼬집
만드는 법
- 양파를 얇게 슬라이스하고 토마토는 4등분한다.
- 냄비에 버터 30g 녹이고 양파를 중약불 3~4분 볶는다.
- 토마토 넣고 중불 8~10분 끓여 형태가 무너지게 한다.
- 물 200ml 넣고 2분 끓인 뒤 5분 식혀 핸드 블렌더로 곱게 간다.
- 중약불에서 우유 300ml를 천천히 부으며 3~4분 더 끓인다.
- 소금, 설탕 1작은술, 후춧가루로 간을 맞춰 마무리한다.
꿀팁
- 양파를 중약불에서 충분히 볶아 단맛을 끌어낸 뒤 토마토를 넣어야 수프 맛이 깊어진다.
