한식 recipe
매콤 고추장 불고기 덮밥
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 680kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지고기 불고기용(앞다리살)300g
- 밥2공기(420g)
- 양파1/2개(100g)
- 대파1/2대(50g)
- 식용유1큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1작은술
- 통깨1작은술
만드는 법
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 돼지고기에 양념장을 넣고 버무려 10분 재운다.
- 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 중불에서 4~5분 볶는다. 양념이 타지 않게 자주 뒤적인다.
- 양파와 대파를 넣고 2분 더 볶아 고기 속까지 익힌다. 고기를 하나 잘라 분홍빛이 없는지 확인한다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린 뒤 그릇에 밥을 담고 불고기를 올린다.
꿀팁
- 고추장 양념은 쉽게 타니 중불에서 자주 뒤적여 주세요. 덜 맵게 하려면 고춧가루를 1/2큰술로 줄이세요. 달걀프라이를 올리면 매운맛이 부드러워져요.
