한식 recipe
라볶이
한식⏱ 20분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 라면1봉지(120g)
- 라면사리1개(110g)
- 어묵(흰 어묵)150g
- 양배추150g
- 당근50g
- 대파30g
- 고추장3큰술(54g)
- 설탕1큰술(12g)
- 다진 마늘1큰술(12g)
- 참기름1큰술(15ml)
- 식용유1큰술(15ml)
- 물600ml
만드는 법
- 어묵은 4cm 채 썰고, 양배추는 5cm로 뜯는다.
- 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썬다.
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진 마늘 1큰술을 30초 볶아 향을 낸다.
- 고추장 3큰술을 넣고 1분 볶은 뒤 설탕 1큰술을 넣어 섞는다.
- 물 600ml를 붓고 끓으면 어묵·당근·양배추를 넣어 중불에서 3분 익힌다.
- 라면·사리를 넣고 강불에서 3~4분 면이 풀릴 때까지 끓인다.
- 참기름 1큰술을 두르고 대파를 넣어 한 번 섞은 뒤 불을 끈다.
꿀팁
- 면은 끓는 국물에 바로 넣어 강불에서 빠르게 익혀야 탄력 있는 식감이 나온다. 면이 국물을 많이 흡수하므로 물은 600ml를 충분히 붓는다. 만능 매콤 볶음장 2~3큰술을 국물 베이스에 풀면 고추장·마늘 계량 없이 라볶이 양념을 간편하게 완성할 수 있어요.
