한식 recipe
표고버섯 두부완자
한식⏱ 30분난이도 중2인분약 325kcal (추정)
재료 2인분
- 단단한 두부300g
- 생표고버섯80g
- 양파40g
- 대파15g
- 달걀1개
- 빵가루30g
- 진간장1작은술(5ml)
- 소금1/4작은술
- 후춧가루1/8작은술
- 식용유1큰술
만드는 법
- 단단한 두부는 키친타월로 감싸 10분 눌러 물기를 뺀 뒤 곱게 으깬다. 생표고버섯과 양파, 대파는 잘게 다진다.
- 팬에 식용유 1작은술을 두르고 생표고버섯과 양파를 3분 볶아 수분을 날린 뒤 식힌다.
- 으깬 두부에 볶은 생표고버섯과 양파, 대파, 달걀, 빵가루, 진간장, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다. 8개로 나눠 납작하게 빚는다.
- 남은 식용유를 두른 팬에 완자를 올려 중약불에서 앞뒤로 각각 3~4분 굽는다. 표면이 노릇해지고 가운데까지 뜨거워지면 꺼낸다.
꿀팁
- 볶은 버섯과 양파는 식힌 뒤 두부와 섞어야 반죽이 질어지지 않아요. 반죽이 잘 뭉치지 않으면 빵가루를 1작은술씩 더해 조절하세요.
