한식 recipe
청경채무침
한식⏱ 10분난이도 하2인분약 70kcal (추정)
재료 2인분
- 청경채150g
- 소금1/2큰술(데침용)
- 다진마늘1/2작은술
- 국간장1큰술
- 멸치액젓1큰술
- 깨소금1큰술
- 참기름1큰술
만드는 법
- 청경채는 밑동을 조금 자르고 잎 사이의 흙이 남지 않게 깨끗이 씻는다.
- 끓는 물에 데침용 소금을 넣고 청경채를 1분 30초에서 2분간 데친다.
- 찬물에 빠르게 헹군 뒤 손으로 물기를 충분히 짜고 먹기 좋은 길이로 자른다.
- 다진마늘, 국간장, 멸치액젓, 깨소금, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
- 청경채에 양념을 넣고 잎이 뭉개지지 않게 가볍게 무친다.
꿀팁
- 물기를 충분히 짜야 양념이 겉돌지 않아요. 아이와 함께 먹는다면 마늘과 액젓을 절반부터 넣고 간을 조절하세요.
