한식 recipe
쌈장 날치알볶음밥
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 625kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기
- 날치알100g
- 쌈장2큰술
- 계란2개
- 당근1/3개
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 맛술2큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 파슬리가루약간(선택)
만드는 법
- 해동한 날치알에 맛술 2큰술을 섞어 5분 두었다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 당근과 양파는 잘게 다지고 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 30초 볶아 향을 낸다. 밥과 쌈장을 넣어 밥알을 풀어가며 2분 볶는다.
- 볶음밥을 팬 한쪽으로 밀고 식용유 1큰술과 계란을 넣어 빠르게 스크램블한 뒤 밥과 섞는다.
- 당근, 양파, 청양고추를 넣고 소금 한 꼬집을 더해 양파가 살짝 투명해질 때까지 2~3분 볶는다.
- 날치알의 절반을 넣어 20초만 가볍게 섞고 불을 끈다. 그릇에 담아 남은 날치알과 파슬리가루를 올린다.
꿀팁
- 날치알은 오래 가열하면 톡톡 터지는 식감이 줄어들어요. 절반만 마지막에 섞고 나머지는 생토핑으로 올리는 것이 핵심입니다.
