양식 recipe
버터 스파게티
양식⏱ 15분난이도 하2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 스파게티200g
- 버터60g
- 마늘4쪽
- 파마산 치즈40g
- 소금적당량
- 검은 후춧가루약간
- 파슬리2큰술
- 올리브유1큰술
만드는 법
- 소금물에 스파게티 포장 시간 -1분 삶고 면수 200ml 따로 둔다.
- 마늘 다지고 파슬리는 잎만 다진다.
- 팬에 올리브유 두르고 마늘 30~45초 볶은 뒤 버터 60g 녹인다.
- 면·면수 150ml 넣고 20~30회 빠르게 버무린다.
- 파마산 3/4 넣고 버무려 접시에 담는다.
- 남은 파마산·파슬리·후추 뿌려 낸다.
꿀팁
- 면수와 버터를 빠르게 버무리면 전분이 유화제 역할을 해 크림 같은 코팅감이 생긴다.
