한식 recipe
간단 고추장 비빔밥
한식⏱ 15분난이도 하1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 밥180g(공기 1개)
- 계란1개
- 시금치80g
- 고추장1큰술(약 18g)
- 참기름1작은술(약 5ml)
- 식용유1큰술(약 12ml)
- 소금약간(1꼬집)
- 설탕0.5작은술(약 2.5g)
- 물800ml
만드는 법
- 시금치를 끓는 소금물에 1분 데쳐 헹군다.
- 물기 짜고 참기름 0.5작은술로 무친다.
- 식용유 두른 팬 중불에서 계란을 흰자가 익을 때까지 부친다.
- 고추장 1큰술, 설탕 0.5작은술, 참기름 0.5작은술을 섞어 양념장을 만든다.
- 따뜻한 밥 위에 시금치, 계란프라이, 양념장을 올려 담는다.
꿀팁
- 계란 노른자를 반숙으로 두면 비빌 때 소스처럼 퍼져 고추장 매운맛을 부드럽게 잡아준다. 만능 비빔국수장 1~2큰술로 고추장 양념을 대체하면 식초·설탕 밸런스가 잡혀 더 풍성한 비빔밥이 돼요.
