한식 recipe
잔멸치볶음
한식⏱ 8분난이도 하4인분약 150kcal (추정)
재료 4인분
- 잔멸치2컵
- 맛술2큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 물엿2큰술
- 식용유1큰술
- 통깨약간
만드는 법
- 마른 팬에 잔멸치를 넣고 중불에서 2~3분 볶아 비린내를 날린다.
- 멸치를 한쪽으로 밀고 식용유와 맛술을 넣어 고루 섞는다.
- 간장과 설탕을 넣고 짧게 끓인 뒤 멸치와 섞어 볶는다.
- 불을 끄고 물엿을 넣어 30초 정도 빠르게 버무린다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 물엿은 불을 끈 뒤 넣어야 딱딱하게 굳지 않고 윤기가 납니다. 견과류를 넣고 싶다면 마지막에 함께 섞으세요.
