한식 recipe
대패삼겹 제육볶음
한식⏱ 25분난이도 중3인분약 650kcal (추정)
재료 3인분
- 대패삼겹살600g
- 편마늘한 줌
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 청양고추2개
- 설탕2큰술
- 간장2큰술
- 맛술3큰술
- 굴소스1큰술
- 고추장1큰술
- 고춧가루2큰술
- 후춧가루약간
- 통깨약간
만드는 법
- 대패삼겹살은 먹기 좋게 썰고 편마늘과 함께 팬에 굽는다.
- 고기에서 나온 기름은 아주 소량만 남기고 덜어낸다.
- 고기 색이 변하면 설탕을 넣고 코팅하듯 노릇하게 볶는다.
- 양파, 대파, 청양고추를 넣고 간장, 맛술, 굴소스, 고추장, 고춧가루를 넣어 볶는다.
- 채소 숨이 죽으면 후춧가루와 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 설탕을 먼저 넣어 볶으면 고기에 윤기와 불맛 느낌이 더 잘 살아나요.
