한식 recipe
꽁치구이
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 꽁치2마리(약 400g)
- 소금½작은술
- 식용유1큰술
- 대파½줄기
- 레몬(또는 신선한 라임)½개
- 간장2큰술
- 설탕½작은술
- 다진 마늘1작은술
- 물2큰술
만드는 법
- 꽁치 비늘을 제거하고 내장을 빼낸 뒤 흐르는 물에 헹궈 물기를 닦는다.
- 양면에 소금 1/2작은술을 뿌리고 10분 실온에 둔다.
- 간장 2큰술·설탕 1/2작은술·마늘 1작은술·물 2큰술로 소스를 만든다.
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달궈 꽁치를 4~5분 굽는다.
- 조심스럽게 뒤집어 반대 면도 4~5분 노릇하게 굽는다.
- 접시에 담고 간장소스를 끼얹은 뒤 대파를 올리고 레몬을 곁에 놓는다.
꿀팁
- 팬에 올린 후 절대 움직이지 말고 한 면당 4~5분씩 굽고 한 번만 뒤집어야 껍질이 바삭하게 살아난다.
