한식 recipe
매콤 순대 떡볶이
한식⏱ 20분난이도 하2인분약 620kcal (추정)
재료 2인분
- 순대300g
- 떡볶이떡200g
- 사각 어묵2장(100g)
- 양배추100g
- 대파1/2대(50g)
- 물400ml
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 물엿1큰술
- 다진 마늘1작은술
만드는 법
- 떡이 굳어 있으면 찬물에 10분 담가 둔다. 순대는 1.5cm 두께로, 어묵은 삼각형으로 썰고 양배추는 한입 크기로, 대파는 어슷 썬다.
- 넓은 팬에 물 400ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 풀어 센불에서 끓인다.
- 떡, 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 저어 가며 5분 끓인다.
- 순대를 넣고 3분 더 끓여 속까지 데운다.
- 대파를 넣고 1분 끓여 국물이 자작해지면 불을 끈다.
꿀팁
- 순대는 오래 끓이면 껍질이 터지니 마지막에 넣으세요. 국물이 너무 졸면 물을 50ml씩 더하세요. 덜 맵게 먹으려면 고춧가루를 빼고 설탕을 1/2큰술 더하세요.
