한식 recipe
소고기 채소 볶음
한식⏱ 55분난이도 중2인분약 480kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 (우육용 등심 또는 안심)300g
- 양파1/2개 (100g)
- 당근50g
- 깐마늘5개
- 간장3큰술
- 설탕1.5큰술
- 참기름1큰술
- 식용유2큰술
- 후춧가루1/4작은술
- 물1/2컵
- 꿀1큰술
만드는 법
- 소고기를 2~3mm로 얇게 슬라이스하고 양파·당근을 채썬다.
- 간장 3큰술·설탕 1.5큰술·물 1/2컵·후춧가루로 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유 2큰술 두르고 소고기를 중불에서 앞뒤 30초씩 볶는다.
- 양파·당근·마늘을 넣고 중불에서 2분간 볶는다.
- 양념장을 붓고 중불에서 3~4분간 자작하게 졸인다.
- 불 끄고 참기름 1큰술 둘러 섞어 접시에 담는다.
꿀팁
- 소고기는 냉동실에서 30분만 차갑게 해야 얇게 잘 썰린다. 양념장은 끝에 중불에서 충분히 졸여야 깊은 맛이 난다. 만능 조림 간장 3큰술로 간장+설탕+맛술 양념을 대체하면 더 편하게 볶을 수 있어요.
