한식 recipe
소떡소떡
한식⏱ 25분난이도 상2인분(약 16개)약 285kcal (추정)
재료 2인분(약 16개)
- 비엔나소시지8개(약 200g)
- 떡볶이 떡200g
- 식용유3큰술(약 45ml)
- 케첩3큰술
- 고추장1큰술(약 18g)
- 물엿1큰술
- 설탕1큰술(약 12g)
- 다진마늘1작은술
- 물2큰술(30ml)
- 참깨1작은술(약 2g)
- 대나무 꼬치4개
만드는 법
- 떡은 찬물에 5분 불린다. 굳었으면 끓는 물에 30초 데친다.
- 소시지는 끓는 물에 30초 데치고 칼집을 넣는다.
- 꼬치에 떡-소시지 순으로 번갈아 끼워 4꼬치를 만든다.
- 케첩 3큰술·고추장 1큰술·물엿·설탕·마늘을 섞는다.
- 물 2큰술 넣고 약불 1~2분 끓여 소스를 만든다.
- 식용유 3큰술 두른 팬 중불에서 꼬치를 굴리며 5~6분 노릇하게 굽는다.
- 약불로 줄이고 소스를 발라가며 1~2분 굽고 참깨 뿌려 낸다.
꿀팁
- 떡 표면 수분을 줄인 뒤 구워야 코팅이 잘 붙고 겉은 바삭, 속은 쫄깃해진다. 만능 매콤 볶음장 2큰술에 케첩·물엿만 더하면 소떡 글레이즈 양념을 뚝딱 만들 수 있어요.
