한식 recipe
돼지고기 김치찜
한식⏱ 60분난이도 상2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 돼지 삼겹살300g
- 숙성 김치200g
- 김치 국물100ml
- 양파1/2개(100g)
- 고추1개
- 마늘3쪽
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 식용유1.5큰술
- 물100ml
만드는 법
- 삼겹살 300g을 3~4cm로 썰고 키친타월로 핏물을 닦는다.
- 양파는 채썰고, 마늘은 슬라이스, 고추는 어슷썰고, 김치는 한입 크기로 자른다.
- 팬에 식용유 두르고 중불에서 삼겹살을 3~4분 볶아 겉면을 노릇하게 익힌다.
- 마늘 30초 볶다가 김치를 넣고 2~3분 함께 볶는다.
- 간장 1큰술, 설탕 1작은술 넣고 버무린 뒤 김치 국물·물 100ml씩 붓는다.
- 양파를 얹고 뚜껑 덮어 약불에서 40~45분 끓인다.
- 고추를 올리고 5분 더 끓여 국물이 자작해지면 완성이다.
꿀팁
- 마지막 1~2분은 뚜껑을 열고 약불에서 졸여야 양념이 자작하게 남아 맛이 진해진다.
