닭가슴살 머스타드 샐러드

재료 2인분

• 닭가슴살400g
• 혼합 샐러드 채소 (로메인, 루꼴라 등)150g
• 방울토마토100g
• 오이100g
• 머스타드 (디종)2큰술
• 올리브유2큰술
• 화이트 와인 식초1큰술
• 소금적량
• 검은 후춧가루적량
• 레몬즙1/2개

만드는 법

1. 닭가슴살에 소금·후춧가루 간 후 올리브유 두른 팬에 중불로 6~7분 굽는다.
2. 5분 휴지 후 한입 크기로 슬라이스한다.
3. 머스타드 2큰술·올리브유 2큰술·화이트와인식초 1큰술 섞는다.
4. 레몬즙·소금·후춧가루 추가해 드레싱을 완성한다.
5. 샐러드 채소는 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 자르고 오이는 슬라이스한다.
6. 그릇에 채소·오이·방울토마토·닭가슴살 순으로 올리고 드레싱을 뿌려 낸다.