한식 recipe
대패 숙주볶음
한식⏱ 10분난이도 중2인분약 85kcal (추정)
재료 2인분
- 숙주200g
- 대패삼겹살80g
- 다진 마늘1큰술
- 간장1큰술(15ml)
- 참기름1작은술(5ml)
- 설탕1/2작은술
- 소금1꼬집(약 0.3g)
- 후춧가루1/4작은술
- 식용유1큰술
- 통깨1작은술
- 대파(흰 부분)1/3대
만드는 법
- 숙주 씻어 물기 충분히 빼고, 대파 흰 부분 송송 썬다.
- 강불 팬에 식용유 1큰술 두르고 대패삼겹살 올린다.
- 30초 굽고 뒤집어 10~15초 굽는다.
- 다진 마늘 1큰술·대파 넣고 10~15초 빠르게 볶아 향을 낸다.
- 숙주를 한 번에 붓고 강불에서 크게 뒤집으며 1분 빠르게 볶는다.
- 간장 1큰술 가장자리에 둘러 붓는다.
- 설탕 1/2작은술·소금 1꼬집 넣어 20~30초 볶는다.
- 불 끄고 참기름 1작은술 두르고 통깨 1작은술 뿌려 섞은 뒤 담는다.
꿀팁
- 숙주는 물기를 완전히 빼고 강불에서 1분 안에 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
