양식 recipe
양송이 고기 치즈구이
양식⏱ 30분난이도 중2인분약 340kcal (추정)
재료 2인분
- 양송이버섯8~10개
- 다짐육150g
- 다진 양파2큰술
- 다진 파프리카2큰술
- 치즈적당량
- 기버터(또는 버터)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리약간(생략 가능)
- 간장1큰술
- 물2큰술
- 레몬즙1큰술
- 쪽파약간
만드는 법
- 양송이버섯은 뒤집어 밑동을 제거하고 껍질을 살짝 까주세요. 식감이 부드럽고 속재료가 잘 스며들어요.
- 제거한 밑동은 잘게 다져 속재료에 넣어주세요. 버섯 향과 감칠맛이 진해져요.
- 버섯 안쪽에 기버터를 살짝 발라 풍미와 촉촉함을 더해주세요.
- 다짐육·다진 양파·파프리카·다진 버섯밑동에 소금·후추로 간하고 파슬리를 살짝 넣어 속재료를 만들어주세요.
- 버섯에 치즈 → 속재료 → 치즈 → 파슬리 순으로 올려주세요.
- 180도 오븐에 20분 노릇하게 구우면 완성이에요.
- 간장 1·물 2·레몬즙 1에 후추와 쪽파를 섞은 소스를 곁들이면 느끼함 없이 즐길 수 있어요.
꿀팁
- 버섯 밑동을 다져 속에 넣으면 버섯 향이 진해져요. 간장·물·레몬즙 소스가 느끼함을 잡아주니 꼭 곁들이세요. 안주나 반찬으로 좋아요.
