한식 recipe
강된장 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 밥2공기(300g)
- 된장3큰술(45g)
- 애호박1/2개(150g)
- 양파1/4개(60g)
- 표고버섯3개(80g)
- 다진 마늘1큰술(10g)
- 식용유2큰술
- 설탕1작은술(5g)
- 상추4장(60g)
- 오이1/3개(80g)
만드는 법
- 애호박·양파·표고버섯을 5mm로 잘게 다지고, 오이는 채썬다.
- 팬에 식용유 1큰술, 중불로 다진 채소를 3~4분 볶는다.
- 마늘 30초 볶고 된장·설탕 넣어 강불 2분 볶는다.
- 된장이 되직해지면 완성.
- 그릇에 밥을 담고 상추를 깔고 강된장을 듬뿍 올린다.
- 채썬 오이를 곁에 놓고 잘 비벼 낸다.
꿀팁
- 된장은 강불을 유지하며 바닥에 살짝 눌은 자국이 생길 때까지 볶아야 진한 향과 고소함이 살아난다. 강된장(쌈밥용) 2~3큰술로 된장 양념을 바로 대체하면 볶는 과정을 줄이고도 진한 강된장 맛을 낼 수 있어요.
