기타 recipe
매콤 떡볶이 라자냐
기타⏱ 40분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 떡 (가래떡)300g
- 모짜렐라 치즈150g
- 고추장3큰술
- 설탕1큰술
- 다진 소고기150g
- 양파 (다진 것)100g
- 우유200ml
- 버터1큰술
- 밀가루(중력분)1큰술
- 소금·후춧가루적량
- 참깨·대파 (고명)적량
- 식용유1큰술
만드는 법
- 가래떡을 3cm로 잘라 찬물에 10분 담근다.
- 끓는 물에 3~4분 데쳐 떠오르면 건진다.
- 팬에 양파를 약불 2분 볶고 다진 소고기를 넣어 중강불 3~4분 볶는다.
- 고추장 3큰술, 설탕 1큰술을 섞어 고기에 넣고 30초 볶는다.
- 버터 1큰술에 밀가루 1큰술을 1~2분 저어 루를 만든다.
- 우유 200ml를 나눠 부으며 약불에서 2~3분 저어 베샤멜을 완성한다.
- 떡→고기→치즈→베샤멜 순으로 3층 쌓고 치즈로 마무리한다.
- 약불 뚜껑 덮어 8~10분, 뚜껑 열고 2~3분 더 가열한다.
- 2분 휴지 후 참깨·대파를 올려 담는다.
꿀팁
- 떡은 헹군 뒤 먼저 삶아야 쫄깃하게 층을 유지한다. 고추장은 고기 볶은 뒤 마지막에 넣어야 타지 않는다.
