양식 recipe
메이플시럽 팬케이크
양식⏱ 25분난이도 하2인분(팬케이크 8장)약 520kcal (추정)
재료 2인분(팬케이크 8장)
- 박력분200g
- 계란2개
- 우유240ml
- 버터50g
- 설탕15g
- 베이킹파우더8g
- 소금1g
- 메이플시럽2큰술(30ml)
- 바닐라 익스트랙5ml
- 식용유(팬용)5ml
만드는 법
- 버터 30g을 중약불에서 30~40초 녹여 연갈색 만들고 식힌다.
- 볼에 계란 2개, 우유 240ml, 녹인 버터, 바닐라 5ml 섞는다.
- 박력분 200g, 베이킹파우더 8g, 설탕 15g, 소금 1g 체 쳐 합친다.
- 가루를 계란액에 넣고 5~6회만 가볍게 섞는다.
- 팬 약불 3분 예열 후 식용유 5ml 코팅한다.
- 반죽 붓고 가장자리 마르면(약 2분30초) 뒤집어 1분30초 익힌다.
- 메이플시럽 2큰술을 중탕 30초 데워 팬케이크에 뿌린다.
꿀팁
- 반죽은 5~6회만 섞어야 글루텐이 덜 생겨 폭신하다. 시럽은 중탕으로 데워야 팬케이크에 잘 스며든다.
