양식 recipe
토마토 병아리콩 카레
양식⏱ 30분난이도 하2인분약 525kcal (추정)
재료 2인분
- 밥360g
- 삶은 병아리콩240g
- 토마토300g
- 양파100g
- 당근80g
- 마늘6g
- 카레가루12g
- 코코넛밀크150ml
- 물100ml
- 올리브오일10ml
- 소금1g
만드는 법
- 양파와 당근은 1cm 크기로 썬다. 토마토는 잘게 썰고 마늘은 다진다.
- 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 당근을 중불에서 4분 볶는다.
- 마늘과 카레가루를 넣고 30초 볶아 향을 낸 뒤 토마토와 물을 넣는다.
- 토마토가 풀어지면 삶은 병아리콩과 코코넛밀크, 소금을 넣는다.
- 약불에서 12분 끓여 카레가 걸쭉해지면 불을 끈다.
- 따뜻한 밥과 함께 그릇에 담아 낸다.
꿀팁
- 약불에서 충분히 끓이면 병아리콩에 토마토와 카레 향이 잘 배어듭니다.
