한식 recipe
두부면 비빔국수
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 420kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(또는 국수)200g
- 두부200g
- 고추장2큰술
- 참기름1.5큰술(약 22.5ml)
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1큰술(약 12g)
- 오이80g
- 계란1개
- 깨1큰술
만드는 법
- 두부면을 찬물에 30초 헹궈 물기를 짠다.
- 고추장 2큰술·참기름 1큰술·설탕·식초·간장·마늘 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 두부 200g을 손가락으로 살살 떼어내고 오이는 가늘게 채썬다.
- 약불에 계란 1개를 얇게 부쳐 채썬다.
- 볼에 두부면·양념장·두부를 넣고 살살 15~20회 무친다.
- 그릇에 담고 오이채·계란지단·깨를 올린 뒤 참기름 0.5큰술을 두른다.
꿀팁
- 두부는 손가락으로 살살 떼어 덩어리 식감을 살리고, 참기름 일부는 마지막에 뿌려야 향이 살아있다. 비빔 양념을 만능 비빔국수장 3큰술로 바로 대체하면 고추장·식초·설탕 베이스를 한 번에 해결할 수 있어요.
