기타 recipe
토마토 오이 계란 샐러드
기타⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 계란2개
- 방울토마토200g(약 12개)
- 오이150g(약 1/2개)
- 양파40g(약 1/4개)
- 올리브유2큰술(30ml)
- 식초(또는 레몬즙)1큰술(15ml)
- 소금1/2작은술(약 2.5g)
- 설탕1/4작은술(약 1g)
- 검은 후춧가루약간
- 신선한 파슬리(선택)1큰술(다진 것)
만드는 법
- 계란 2개를 찬물부터 끓여 9분간 삶는다.
- 찬물에 식혀 껍질 벗긴 뒤 1cm 깍둑썰기한다.
- 양파는 2mm로 슬라이스해 찬물에 30초 담갔다 뺀다.
- 오이는 씨 긁어내고 1cm 반달로, 방울토마토는 반으로 썬다.
- 올리브유 2큰술·식초 1큰술·소금 1/2작은술·설탕 1/4작은술을 포크로 섞는다.
- 채소에 드레싱 붓고 버무린 뒤 계란을 얹어 한두 번 가볍게 섞는다.
꿀팁
- 드레싱을 포크로 빠르게 저어 유화시킨 뒤 즉시 채소에 버무린다. 시간이 지나면 기름과 초가 분리되어 맛이 밋밋해진다.
