한식 recipe
김치전
한식⏱ 20분난이도 하2~3인분약 320kcal (추정)
재료 2~3인분
- 신김치약 2컵(200g)
- 부침가루2컵
- 물1과 ⅔컵
- 청양고추2개
- 대파⅖대
- 고운 고춧가루1큰술
- 황설탕½큰술
- 식용유적당량
만드는 법
- 신 김치는 가위로 잘게 자른다.
- 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 큰 볼에 신 김치·대파·청양고추를 넣고 섞는다.
- 고운 고춧가루·황설탕·부침가루·물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다.
- 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 얇게 편다.
- 가장자리 윗부분이 익기 시작하면 뒤집는다.
- 뒤집은 후 팬을 돌려가며 부쳐주고, 완전히 익으면 다시 한번 뒤집어 익힌 뒤 완성한다.
꿀팁
- 부침가루를 쓰면 따로 간을 안 해도 간이 딱 맞아요. 식용유를 넉넉히 둘러 부쳐야 가장자리가 바삭해지고, 얇게 펴야 김치전처럼 바삭바삭해요.
