중식 recipe
새우 콜리플라워 볶음밥
중식⏱ 25분난이도 중2-3인분약 510kcal (추정)
재료 2-3인분
- 밥(식힌 밥)2컵
- 새우200g
- 콜리플라워300g
- 계란2개
- 당근50g
- 식용유3큰술
- 간장2큰술
- 소금적당량
- 후춧가루적당량
만드는 법
- 콜리플라워를 작은 송이로 잘라 살짝 데쳐 물기를 뺀다.
- 당근을 깍둑썰기하고 새우는 껍질을 벗긴다.
- 팬에 유 1큰술 두르고 계란을 볶아 따로 담는다.
- 같은 팬에 유 2큰술 두르고 새우를 강불에 3분간 볶는다.
- 당근 넣어 볶고 콜리플라워 넣어 1분 더 볶는다.
- 밥과 간장 2큰술 넣어 모든 재료가 섞이도록 볶는다.
- 계란 볶음 다시 넣어 섞고 소금·후춧가루로 간 맞춘다.
꿀팁
- 팬을 충분히 달군 후 강불에서 재료당 1~2분씩 빠르게 볶아야 수분이 안 생기고 정통 볶음밥 식감이 산다.
