중식 recipe
원팬 토마토 계란 볶음밥
중식⏱ 15분난이도 하1인분약 560kcal (추정)
재료 1인분
- 밥1공기(210g)
- 토마토1개(150g)
- 달걀2개
- 대파1/3대(30g)
- 식용유1큰술
- 굴소스1/2큰술
- 설탕1/2작은술
- 소금1/8작은술
- 후춧가루1/8작은술
만드는 법
- 토마토는 2cm 크기로 깍둑썰고 대파는 송송 썬다. 달걀은 소금을 넣어 풀어 둔다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 중불에서 30초 볶아 파기름을 낸다.
- 달걀물을 붓고 크게 저어 반쯤 익으면 팬 한쪽으로 민다.
- 빈 곳에 토마토와 설탕을 넣고 2분 볶아 토마토가 살짝 무르고 즙이 나오게 한다.
- 밥을 넣고 굴소스를 둘러 센불에서 2분 볶아 토마토 즙이 밥에 배게 한다. 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 토마토 즙을 먼저 충분히 내야 밥이 붉게 물들고 감칠맛이 살아요. 설탕은 토마토의 신맛을 잡아 줘요. 밥이 질어지면 센불에서 1분 더 볶아 수분을 날리세요.
