한식 recipe
콜리플라워 라이스 비빔밥
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 콜리플라워400g
- 소고기(우둥심 또는 등심)150g
- 계란2개
- 시금치100g
- 당근50g
- 고추장2큰술
- 참기름2큰술
- 간장1큰술
- 식용유3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금한 꼬집
만드는 법
- 콜리플라워를 잘게 썰어 식용유 1큰술에 중불 3~4분 볶아 소금으로 간한다.
- 소고기를 3mm 채썰어 간장·마늘 0.5큰술씩 넣는다.
- 식용유 1큰술 팬에 중불 2분 볶아 참기름으로 마무리.
- 시금치를 끓는 물에 1분 데쳐 헹궈 꼭 짠다.
- 간장·마늘·참기름 0.5큰술씩 넣어 버무린다.
- 당근을 곱게 채썰어 약불에서 식용유 1큰술로 2분 볶아 소금으로 간한다.
- 계란 2개를 팬에 얇게 부쳐 부스러뜨려 소금으로 간한다.
- 고추장 2큰술·참기름 0.5큰술·물 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
- 볼에 콜리플라워 라이스 담고 나물·소고기·계란을 올린다.
- 소스와 참기름 0.5큰술을 얹는다.
꿀팁
- 콜리플라워는 삶지 말고 팬 볶음으로 아삭함을 살린다. 참기름은 소스에 미리 섞고 마지막 마무리용도 따로 두르면 고소함의 층이 살아난다.
