한식 recipe
해물 날치알 솥밥
한식⏱ 60분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 쌀300g
- 날치알80g
- 계란2개
- 소금약간
- 간장2큰술
- 참기름1큰술
- 물400ml
- 미더덕 또는 바지락100g
- 대파1대
- 김1장
- 해감용 소금30g
만드는 법
- 미더덕을 3% 소금물에 1~2시간 해감하고 헹군다.
- 쌀은 30분 불린다.
- 대파는 송송 썰고 김은 잘게 찢어 준비한다.
- 계란은 소금 넣어 풀어둔다.
- 솥에 기름 두르고 중불에서 쌀·미더덕을 1분 볶아 기름을 입힌다.
- 물 400ml와 간장 2큰술을 붓고 뚜껑 덮어 중불에서 12~13분 끓인다.
- 물이 잦아들면 날치알 80g을 뿌리고 계란물을 둘러 약불 1분 더 익힌다.
- 불 끄고 참기름 1큰술 두르고 대파·김을 얹어 뚜껑 덮고 1분 뜸 들인다.
- 주걱으로 아래에서 위로 뒤섞어 담고 기호에 따라 간장을 곁들인다.
꿀팁
- 날치알은 고온에서 오래 끓이면 터지므로 약불에서 1분만 가열한다.
