한식 recipe
간장연어장
한식⏱ 20분난이도 하3인분약 220kcal (추정)
재료 3인분
- 생연어300g
- 간장1/2컵
- 양파1/2개
- 소주2큰술
- 설탕1/5컵
- 레몬1/2개
- 물2/3컵
- 청양고추1개
만드는 법
- 양파 절반은 끓임용으로 큼직하게 썰고 나머지 절반은 얇게 채 썬다.
- 냄비에 간장, 물, 소주, 설탕, 끓임용 양파를 넣고 한 번 바글바글 끓인다.
- 끓인 양념은 체에 걸러 완전히 식힌다.
- 생연어는 먹기 좋은 두께로 썰고 레몬과 청양고추도 얇게 썬다.
- 용기에 연어, 채 썬 양파, 레몬, 청양고추를 담고 식힌 간장 양념을 붓는다.
- 냉장고에서 4시간 이상 숙성한 뒤 먹는다.
꿀팁
- 생연어는 반드시 신선한 횟감용을 사용하고 만든 뒤 빠르게 드세요. 뜨거운 양념을 바로 부으면 연어 식감이 망가지니 완전히 식힌 뒤 넣어야 합니다.
