한식 recipe
두부김치
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 185kcal (추정)
재료 2인분
- 식용유2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고추기름1큰술
- 묵은지(또는 익은 배추김치)150g
- 두부(중/모)1모(약 300g)
- 간장1큰술
- 설탕1/2큰술
- 소금한 꼬집
- 통깨1/2큰술
- 대파(흰 부분)1/4대
만드는 법
- 두부는 1.5cm로 썰어 물기를 닦고 묵은지는 3cm로 어슷썬다.
- 식용유 중불에서 다진 마늘을 30초 볶아 향을 낸다.
- 고추기름 1큰술 넣고 묵은지를 1분 볶는다.
- 간장 1큰술·설탕 0.5큰술 넣고 30초 볶는다.
- 두부를 살살 얹어 2분간 가장자리가 미색 될 때까지 익힌다.
- 소금 간 맞추고 통깨·대파 흰 부분 얹어 마무리한다.
꿀팁
- 마늘→고추기름→묵은지 순서를 꼭 지켜야 깊은 맛이 난다. 고추기름은 강불에서 빠르게 볶아야 향이 팍 살아난다.
