양식 recipe
생파슬리 갈릭파스타
양식⏱ 18분난이도 하1.5인분약 520kcal (추정)
재료 1.5인분
- 스파게티면1.5인분
- 마늘10~15쪽
- 생파슬리한 줌
- 페페론치노3개
- 올리브오일넉넉히
- 버터1숟갈
- 치킨스톡약간
- 레몬즙1숟갈
- 파르미지아노 레지아노듬뿍
- 소금약간
- 후추약간
- 면수필요한 만큼
만드는 법
- 끓는 물에 소금간을 하고 스파게티면을 70% 정도만 익힌다.
- 마늘은 얇게 슬라이스하고 파슬리는 이파리만 떼어 잘게 다진다.
- 팬에 마늘이 잠길 정도로 올리브오일을 두르고 마늘, 페페론치노, 소금, 후추를 넣어 중약불로 볶는다.
- 마늘향이 올라오면 불을 끄고 다진 파슬리, 면, 면수를 넣어 만테까레한다.
- 버터와 치킨스톡으로 간을 맞춘 뒤 레몬즙을 뿌려 가볍게 섞는다.
- 그릇에 옮기고 파르미지아노 레지아노와 후추를 듬뿍 뿌린다.
꿀팁
- 파슬리를 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 불을 끈 뒤 넣어 향만 살리세요.
