양식 recipe
크림 새우 라면
양식⏱ 20분난이도 중1인분약 520kcal (추정)
재료 1인분
- 라면1봉(80g)
- 새우(중간 크기)100g
- 버터15g
- 생크림100ml
- 마늘(다진 것)1큰술
- 화이트 와인(또는 맛술)2큰술
- 파스타 물(또는 끓인 물)1/2컵
- 소금약간
- 후춧가루한 꼬집
- 올리브유1큰술
- 신선한 파슬리(또는 대파 송송)1큰술
만드는 법
- 라면을 포장 시간보다 1분 짧게 삶아 건지고, 면수 1/2컵을 따로 보관한다.
- 새우는 물기를 제거하고 소금 한 꼬집으로 밑간한다.
- 팬에 올리브유·버터를 두르고 다진 마늘을 20초 볶는다.
- 새우를 넣고 중불에서 양면 각 1분 30초씩 구워 익힌 뒤 건져낸다.
- 화이트 와인 2큰술을 30초 끓여 알코올을 날린다.
- 생크림 100ml와 면수 1/2컵을 넣어 2~3분 졸인다.
- 면과 새우를 넣고 소스에 버무려 그릇에 담고 파슬리를 얹는다.
꿀팁
- 라면은 1분 짧게 삶아야 소스와 버무릴 때 흐물어지지 않는다. 면수를 소스에 섞으면 크림 농도 조절과 유화가 쉬워진다.
