머스터드 소스 닭고기 요리

재료 2인분

• 닭가슴살400g (2개, 두께 2cm)
• 식용유2큰술
• 버터1큰술
• 화이트 와인100ml
• 생크림200ml
• 통곡물 머스터드2큰술
• 디종 머스터드1큰술
• 마늘3쪽 (다진 것)
• 소금작은술 1/2
• 검은 후춧가루1꼬집

만드는 법

1. 닭가슴살 400g을 두께 2cm로 눌러 편다.
2. 소금 1/2작은술·후추 1꼬집 뿌려 5분 둔다.
3. 식용유 2큰술 달군 팬에 닭을 앞 4~5분, 뒤 3~4분 중불로 굽는다.
4. 닭을 꺼내 호일 덮어 5분 휴지하고, 같은 팬에 버터 1큰술을 중약불로 녹인다.
5. 다진 마늘 3쪽 넣고 40초 볶는다.
6. 화이트 와인 100ml 부어 1분 졸인다.
7. 생크림 200ml 붓고 1분 데운다.
8. 통곡물 머스터드 2큰술·디종 1큰술 넣고 1분 젓는다.
9. 필요 시 소금 간 후 닭고기에 소스를 붓는다.