기타 recipe
꾸덕 토마토잼
기타⏱ 35분난이도 하1병약 45kcal (추정)
재료 1병
- 토마토4개
- 다진 양파250g
- 다진 마늘2작은술
- 다진 파프리카50g
- 스리라차2큰술
- 설탕5큰술
- 발사믹식초1큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 올리브오일1큰술
만드는 법
- 토마토는 껍질째 잘게 썰고 양파, 마늘, 파프리카는 잘게 다진다.
- 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파, 마늘, 파프리카를 볶아 향을 낸다.
- 잘게 썬 토마토를 넣고 수분이 나오도록 함께 볶는다.
- 스리라차, 설탕, 발사믹식초, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다.
- 중약불에서 20~30분 저어가며 꾸덕한 잼 농도가 될 때까지 졸인다.
꿀팁
- 스리라차 대신 칠리소스나 고운 고춧가루를 써도 됩니다. 토마토 단맛이 약하면 설탕을 1큰술 정도 더하세요.
