기타 recipe
빨간 오뎅
기타⏱ 25분난이도 하2인분약 360kcal (추정)
재료 2인분
- 어묵6장
- 멸치한 줌
- 다시마1장
- 대파1대
- 꼬치6개
- 물700ml
- 고추장1큰술
- 고춧가루2큰술
- 진간장3큰술
- 물엿 또는 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
만드는 법
- 어묵은 접어서 꼬치에 끼운다.
- 냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 낸 뒤 건더기를 건진다.
- 육수에 고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿 또는 설탕, 다진 마늘을 넣어 양념장을 푼다.
- 양념이 끓으면 어묵꼬치를 넣고 중불에서 국물이 배도록 졸인다.
- 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.
꿀팁
- 어묵을 오래 끓이면 불 수 있으니 양념이 끓은 뒤 넣고 중불에서 짧게 졸이세요. 국물이 부족하면 육수를 조금씩 보충합니다.
