일식 recipe
부드러운 닭고기 계란덮밥
일식⏱ 30분난이도 하1인분약 610kcal (추정)
재료 1인분
- 닭다리살100g
- 계란2개
- 대파1/2대
- 양파1/2개
- 물100ml
- 우유닭고기가 잠길 만큼
- 참치액젓1큰술
- 간장2큰술
- 맛술2큰술
- 식용유약간
- 밥1공기
만드는 법
- 닭다리살은 우유에 20분간 재운 뒤 가볍게 헹구고 물기를 제거한다.
- 닭고기는 한입 크기로, 대파는 송송 썰고 양파는 얇게 채 썬다.
- 계란 2개는 흰자와 노른자가 완전히 섞이지 않도록 가볍게 풀어둔다.
- 기름을 두른 팬에 대파와 닭고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽고 속까지 충분히 익힌다.
- 양파, 참치액젓, 간장, 맛술과 물을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓인다.
- 풀어둔 계란을 둘러 넣고 원하는 익힘 정도가 되면 불을 끈 뒤 밥 위에 국물째 올린다.
꿀팁
- 닭다리살은 가장 두꺼운 부분까지 완전히 익혀주세요. 계란은 두 번에 나누어 넣으면 겉은 익고 안쪽은 촉촉한 식감을 내기 쉽습니다.
