일식 recipe
츠쿠네
일식⏱ 25분난이도 하2인분약 320kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다짐육300g
- 다진 양파2큰술
- 다진 대파1큰술
- 빵가루2큰술
- 달걀노른자1개(반죽용) + 1개(찍먹용)
- 생강약간(간 것)
- 간장1큰술(반죽) + 2큰술(소스)
- 맛술1큰술
- 미림2큰술
- 설탕1큰술
- 꽈리고추6개
- 식용유적당량
- 소금·후추약간
만드는 법
- 빵가루에 닭다짐육·다진 양파·다진 대파·달걀노른자·간 생강·간장 1큰술·맛술 1큰술·소금·후추를 넣고 손으로 2~3분 치대주세요. 반죽을 냉장고에 10분 두면 모양 잡기 쉬워요.
- 손에 식용유를 살짝 바르고 한 덩이씩 떼어 타원형으로 빚은 뒤 가운데를 살짝 눌러주세요.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 양면을 노릇하게 2~3분씩 구워주세요.
- 간장 2·미림 2·설탕 1큰술과 꽈리고추를 넣고 끓이다가 구운 완자를 넣어 굴려가며 졸여주세요. 달걀노른자에 찍어 드세요.
꿀팁
- 달콤짭조름한 간장소스에 노른자를 찍어 먹는 일본식 닭완자예요. 빵가루와 노른자를 넣어 반죽하면 한입 베어물면 부드럽게 녹아요. 가운데를 눌러 빚으면 속까지 잘 익어요.
