기타 recipe
버터 치킨 스테이크
기타⏱ 25분난이도 하3인분약 520kcal (추정)
재료 3인분
- 닭다리살600g
- 양파1/2개
- 올리브유적당량
- 전분가루4큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 맛술약간
- 쪽파약간
- 통깨약간
- 버터30g
- 간장3큰술
- 올리고당3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 물4큰술
만드는 법
- 닭다리살은 키친타월로 핏물을 닦고 소금, 후추, 맛술로 밑간한다.
- 양파는 얇게 채 썰어 물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거한다.
- 닭다리살 앞뒤에 전분가루를 골고루 묻힌다.
- 팬에 올리브유를 두르고 닭다리살을 껍질 쪽부터 올려 한 면씩 4~5분 노릇하게 굽는다.
- 구운 닭고기는 잠시 덜어두고 팬을 가볍게 닦는다.
- 버터, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 물을 넣고 끓이다가 닭고기를 다시 넣어 윤기 나게 졸인다.
- 접시에 양파를 깔고 닭고기를 올린 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리한다.
꿀팁
- 껍질 쪽을 먼저 충분히 구워야 바삭하고 고소합니다. 자주 뒤집지 말고 한 면씩 익혀주세요.
