한식 recipe
양배추 렌틸콩찜
한식⏱ 25분난이도 하2인분약 215kcal (추정)
재료 2인분
- 양배추300g
- 삶은 렌틸콩200g
- 당근80g
- 대파20g
- 물100ml
- 간장1큰술(15ml)
- 다진 마늘1작은술
- 참기름2작은술(10ml)
- 통깨1작은술(2g)
만드는 법
- 양배추는 두꺼운 심을 얇게 썰고 잎은 3cm 폭으로 썬다. 당근은 3mm 두께로 반달 모양으로 썰고 대파는 송송 썬다. 삶은 렌틸콩은 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 넓은 냄비에 양배추와 당근을 넣는다. 물 100ml에 간장과 다진 마늘을 섞어 붓고 뚜껑을 덮는다.
- 중불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 7~9분 익힌다. 양배추의 두꺼운 부분과 당근에 젓가락이 부드럽게 들어가는지 확인한다.
- 삶은 렌틸콩과 대파를 넣고 가볍게 섞어 중약불에서 2~3분 더 익힌다. 렌틸콩 가운데까지 뜨거워지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 섞는다.
꿀팁
- 건조 렌틸콩이 아니라 삶아 물기를 뺀 렌틸콩을 계량하세요. 냉장 보관한 렌틸콩은 가운데까지 뜨거워지게 데워주세요. 콩이 으깨지지 않도록 마지막에 가볍게 섞어요.
