한식 recipe
깻잎전
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 240kcal (추정)
재료 2인분
- 깻잎16장
- 소고기 (다진 소)100g
- 두부100g
- 계란1개
- 간장1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 소금약간
- 식용유2큰술
- 설탕1작은술
만드는 법
- 두부는 물기 꼭 짜고 으깬다.
- 다진 소고기에 두부·계란·간장 1큰술·마늘·참기름·설탕·소금 넣고 2분 치댄다.
- 깻잎을 씻어 물기 털고 반들한 면 위에 소고기 15g씩 올려 감싼다.
- 중불 팬에 식용유 2큰술 두르고 고기 면부터 2~3분, 뒤집어 2~3분 굽는다.
- 약불로 줄여 30초 더 구워 다진 소고기를 완전히 익힌다.
- 종이타월에 기름 빼고 따뜻할 때 낸다.
꿀팁
- 두부 수분을 완전히 짜야 고기가 퍽퍽하지 않다. 소고기 양념을 끈기 있게 치대야 구울 때 흐트러지지 않는다.
