한식 recipe
매운 찜닭
한식⏱ 30분난이도 중3~4인분약 540kcal (추정)
재료 3~4인분
- 닭1kg
- 감자1개
- 양배추150g
- 양파1개
- 당면70g
- 고추장3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장4큰술
- 설탕2큰술
- 다진마늘2큰술
- 캡사이신3~5방울(선택)
만드는 법
- 닭은 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 잡고 준비한다.
- 냄비에 데친 닭과 양념(고추장·고춧가루·간장·설탕·다진마늘), 물 400ml를 넣고 15분간 끓인다.
- 감자·양배추·양파를 넣고 8분간 더 조리한다.
- 불린 당면을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸인다.
- 불을 조절하며 매운맛을 맞춰 완성한다. (캡사이신 3~5방울로 매운맛 조절)
꿀팁
- 마지막에 고추기름 1큰술을 넣으면 더 깊은 매운맛이 난다.
