한식 recipe
민어전
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 280kcal (추정)
재료 2인분
- 민어 (구이용)400g
- 계란2개
- 밀가루3큰술
- 소금0.5작은술
- 후춧가루0.2작은술
- 식용유3큰술
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 설탕1작은술
- 고추0.5개
만드는 법
- 민어를 헹궈 물기 닦고 두께 1cm로 어슷썬다.
- 소금 0.5작은술 뿌려 10분 절인 뒤 물기를 닦는다.
- 밀가루 3큰술+후춧가루 섞고 민어에 코팅 후 계란물에 담근다.
- 팬에 식용유 3큰술 두르고 중불에서 한 면 2분씩 굽는다.
- 간장 2큰술·식초 1큰술·설탕 1작은술·다진 고추 섞어 양념장을 만든다.
- 민어전을 접시에 담고 양념장을 곁들인다.
꿀팁
- 민어는 소금 절임으로 수분을 빼야 계란옷이 잘 붙는다. 계란물에 한 번만 재빨리 담가야 얇고 고른 옷이 입혀진다.
