한식 recipe
치즈 닭갈비
한식⏱ 25분난이도 중2인분약 520kcal (추정)
재료 2인분
- 닭다리살(또는 닭가슴살)400g
- 고추장3큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 생강즙1작은술
- 슬라이스 치즈(또는 피자치즈)80g
- 양파1/2개(100g)
- 대파1대
- 식용유2큰술
만드는 법
- 닭다리살을 2~3cm로 깍둑썰기하고 키친타월로 물기를 닦는다.
- 고추장 3큰술·간장 1큰술·설탕·마늘·생강즙을 섞어 닭고기를 10분 재운다.
- 양파는 1cm 폭, 대파는 3cm 길이로 썬다.
- 센불 팬에 닭고기 펼쳐 2~3분 건드리지 않는다.
- 뒤집어 3~4분 더 볶아 총 5~7분 익힌다.
- 양파·대파를 넣고 1분 볶는다.
- 중불로 낮추고 치즈 80g을 올려 뚜껑 덮어 1~2분 녹인다.
꿀팁
- 첫 불에 닭고기를 건드리지 않고 한 면을 고소하게 구워야 양념이 윤기 있게 코팅되고 치즈와 잘 어우러진다. 만능 매콤 볶음장 3~4큰술로 닭갈비 양념을 대체하면 고추장·간장 베이스 매콤 볶음이 바로 완성돼요.
