한식 recipe
두부면 들기름 막국수
한식⏱ 15분난이도 중2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 두부면(또는 국수)200g
- 들기름2큰술
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 식초(또는 레몬즙)1큰술
- 계란1개
- 오이100g
- 무순(또는 깻잎)한줌
- 참깨1작은술
- 소금한 꼬집
- 통깨약간
만드는 법
- 달걀 풀어 얇게 부쳐 식힌 뒤 가늘게 채썬다.
- 두부면(국수)을 삶아 찬물에 여러 번 헹궈 식힌다.
- 간장 2큰술·설탕 1큰술·마늘 1큰술·식초 1큰술 섞어 양념장 만든다.
- 오이 채썰어 소금 꼬집 뿌려 5분 절인 뒤 물기 짠다.
- 면에 양념장 붓고 들기름 2큰술 두른 뒤 젓가락으로 흔든다.
- 오이채·계란 지단·무순 올리고 통깨 뿌려 낸다.
꿀팁
- 들기름은 마지막에 넣고 흔들어야 향이 산다. 면을 찬물에 여러 번 헹궈야 들기름이 코팅되어 막국수 식감이 살아난다.
