한식 recipe
소고기 미트볼
한식⏱ 35분난이도 하2인분약 380kcal (추정)
재료 2인분
- 소고기 다진 것300g
- 양파1/4개 (다진 것)
- 계란1개
- 빵가루3큰술
- 소금1/2작은술
- 후춧가루1/4작은술
- 식용유2큰술
- 토마토케첩4큰술
- 설탕1큰술
- 간장1큰술
- 물1/2컵
- 다진 마늘1작은술
- 물엿1/2큰술
만드는 법
- 다진 소고기에 양파·계란·빵가루·소금·후춧가루를 넣고 치댄다.
- 지름 2.5~3cm 크기로 약 12개를 동그랗게 빚는다.
- 중불에 식용유 두르고 미트볼을 굴리며 5~6분 익힌다.
- 마늘 볶고 케첩·간장·설탕·물엿·물 넣어 미트볼에 섞는다.
- 중약불에서 8~10분 졸여 소스가 걸쭉해지면 완성한다.
꿀팁
- 중불을 유지하며 미트볼을 자주 굴려야 고르게 익는다. 물엿 넣고 빠르게 졸이면 윤기 있는 코팅이 완성된다. 만능 조림 간장 3큰술로 케첩·설탕·간장 소스를 대체하면 윤기 나는 조림 코팅을 더 쉽게 만들 수 있어요.
